豆腐&めかぶ スープ飯

豆腐&めかぶ スープ飯
豆腐とめかぶであっさりヘルシーに。
低カロリーですが食物繊維豊富なので、満腹感があります。

材料 (1人分)

クノールふんわりたまごスープ
1袋
熱湯
160cc
ご飯
茶碗1杯分
ミニサイズの豆腐
1個(80g)
味付けめかぶ
1パック(40g)
かつお節(他の薬味でも良い)
お好みで

1

豆腐を水切りしておきます(私は電子レンジで2分程度かけます)。食べやすい大きさに切っておきます。

2

お湯を沸かします。ご飯(冷ご飯の場合は温めておきます)を茶碗によそいます。

3

ご飯の上にたまごスープの素を置いて、熱湯を注ぎ、軽く混ぜます。

4

豆腐を並べて盛り付け、その上からめかぶをかけて、最後にかつお節を乗せます。

5

お好みで、七味唐辛子・ゆず胡椒などを振り掛けて食べると、ピリッとして美味しいと思います。

コツ・ポイント

めかぶは冷蔵庫から出してすぐだと冷たいので、早めに出しておく方が良いです。
上に乗せるのはかつお節に限らず、海苔やゴマ、きざみネギなど、いろいろな薬味が合うと思います。

このレシピの生い立ち

クノールふんわりたまごスープのスープ飯のモニターに当選しました。普通のご飯に豆腐とめかぶをのせて食べるのが好きなので、スープ飯にしても美味しそうだと思って作ってみました。
レシピID : 814240 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/23

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