☆混ぜて揚げるだけ!簡単唐揚げ

☆混ぜて揚げるだけ!簡単唐揚げ
ボール1つで唐揚げのネタが出来ます^^

材料 (3~4人分)

鶏もも肉
500グラム(2枚)
●しょうゆ
大さじ2
●酒
大さじ2
●しょうが すりおろす
1かけ
★塩コショウ
適量
大さじ4
★小麦粉
大さじ4
★卵
1個

1

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鶏肉を切り ●の材料を入れて 手でよくもみ味を染み込ませる。
冷蔵庫で 30分ねかせる

2

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冷蔵庫から取り出したら★を入れよく混ぜる。

3

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170度に熱した油に 衣を絡ませた肉を揚げる。3~4分程度揚げ取り出す。(表面は白っぽいです)余熱で中まで火が通ります。

4

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一度揚げた肉を5分放置した後、200度に熱した油で2分ほど2度上げします。(キツネ色になります)

コツ・ポイント

味付けした鶏肉に 片栗粉をまぶさないので2度揚げで表面をカリッとさせます。2度揚げ時に揚げすぎると 鶏肉が硬くなるので注意!!

このレシピの生い立ち

味付けした鶏肉を片栗粉等でまぶすのが面倒なので全て入れてみたら、同じく外はカリッ!中はジューシーに出来上がりました^^
レシピID : 814261 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

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