めんつゆでおいしい野菜サラダ☆

めんつゆでおいしい野菜サラダ☆
めんつゆ+お酢でとってもおいしいドレッシングに!ジャガイモにぴったりだし、野菜たちのおいしさを引き立ててくれます^^

材料 (2人分)

アスパラ
1束
ジャガイモ
中1個
プチトマト
適宜
新たまねぎ
1/4個
大1
大1/2

1

アスパラは下の固いところを切り落として食べやすい大きさに切り、レンジで1分ほど加熱します。

2

新たまねぎはスライスしてさっと水にさらし、ざるに上げておきます。

3

ジャガイモは皮をむき、5ミリ幅にスライスし、軽く水にさらします。水分がついたままで、レンジで2分加熱します。

4

3のジャガイモを、薄く油をひいたフライパンで軽く焼きます。キツネ色になり、表面がカリッとした感じになります。

5

お皿に、しっかり水分を絞ったたまねぎ、ジャガイモ、アスパラ、半分に切ったプチトマトを盛り付けます。

6

めんつゆと酢を混ぜたものを仕上げに回しかけて、完成!!

7

野菜の量にあわせて、ドレッシングは2倍量にしてもらってもいいとおもいます。

8

ジャガイモはひと手間かけて3で焼くのが絶対お勧めです♪
ドレッシングにとっても合うのです☆☆

コツ・ポイント

あらかじめ加熱したジャガイモをさっと焼くと、ホクホクでおいしいです。そこにこのドレッシングがめっちゃ合います♪アスパラも焼いてもいいですが、焼かなくてもおいしい。火の通しすぎだけ注意です。めんつゆに酢を入れるのがポイントです。野菜に合います

このレシピの生い立ち

味付けって迷いますよね。困ったときの私の見方はめんつゆです!野菜との相性抜群!野菜がもう一品ほしいときに作ります。
レシピID : 814264 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

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