シンガポール名物★グリーンチリの酢漬け

シンガポール名物★グリーンチリの酢漬け
シンガポールの食卓の必須アイテム。チャーハンや麺料理には欠かせない酢漬けのチリです。青唐辛子が手に入ったら作ってみてー。

材料

青唐辛子(グリーンチリ)
約20本
約200cc
さとう
約70g

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青唐辛子は5ミリ強のぶつ切りにする。

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1の青唐辛子を熱湯にサッとくぐらせて、ザルにあげる。

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甘酢を作る。
鍋に酢と砂糖を入れ煮立たせる。

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3の鍋に2の青唐辛子を入れ、サッと一煮すれば完成。

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漬けたらすぐ色が変わってきます。即、食べられますが、1日置いた方が味がなじんできます。

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瓶詰めにしたい方は、ID:642435を参照して下さい。

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食べ方その①
正統派の食べ方は小皿にグリーンチリを入れ、お醤油をたらす。またはそのままでも。炒飯のお供に。

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こんな立派な結婚披露宴の中華フルコースでも、テーブルにはグリーンチリの酢漬けが出されてます。

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食べ方その②
細かく刻んでタルタルソースに入れる。

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食べ方その③
そう言えば、日本のSubw○yのサンドイッチにも入っていたなぁ。アメリカでも定番なんだろうか?

コツ・ポイント

酢と砂糖の分量はお好みで加減して下さい。ただし、青唐辛子がヒタヒタに浸かる分量でお願いします。
瓶詰めにする場合、フタの裏がコーティングされているものを使ってください。

このレシピの生い立ち

いつも我家に常備しているものです。
レシピID : 814288 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

15/11/15

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明日まで待って頂きまーす♪楽しみです!

あかぷり

茶色っぽくなったら食べ頃、美味しくなあれ♥ れぽ有難う。

15/11/10

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おいしいー!!!また作ります!!!

スーパーヒメノタイム

激辛好きさんですか?お褒め頂き光栄です。お試し&れぽ感謝♥

15/09/13

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辛くて美味しいです♡素敵レシピありがとうございます!

しんまい☆

青唐辛子の消費にご活用頂き有難うございます。れぽ感謝♥

15/09/08

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やみつきになりそう!美味しくできました。

やまぷん

気に入って頂き光栄です。お試し&つくれぽ有難うございます♥

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