マグロの冷製パスタ ポン酢仕立て

マグロの冷製パスタ ポン酢仕立て
ポン酢であっさりと仕上げました。
暑い日にぴったりの一品です。

材料 (1人〜2人前)

パスタ
160g
マグロ(刺身用)
100g
クレソン
お好みの量
ポン酢
50cc
適量

1

パスタをゆでる。

パスタをゆでている間にオリーブオイルとチューブにんにくをフライパンに入れ、火にかける。

2

オイルににんにくの香りが馴染んだらマグロを入れ、表面の色が変わる程度に焼く。
(中は生のまま)

3

フライパンの火を止め、マグロを取り出す。
(オイルは残す)

マグロを適当な大きさに切る。
クレソンも切っておく。

4

①フライパンのオイルにポン酢と塩を混ぜ、別の皿に移す。

切ったマグロを①に漬ける。(8〜10分ほど)

5

パスタがお好みの硬さにゆであがったらザルにあける。

ザルに氷を入れ、流水でパスタを冷やす。

6

パスタを4に入れ、軽くあえる
(この時、マグロは盛りつけ用の皿に移す)

7

皿にパスタを盛りつけ、その上にマグロとクレソンを乗せれば完成!

コツ・ポイント

マグロは焼きすぎないこと。
レアな食感や味を活かしましょう!

このレシピの生い立ち

あっさりしたパスタが食べたいと思い、作ってみました!
レシピID : 814312 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/22

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