手作りチーズ&サワー漬けのサラダ♪

手作りチーズ&サワー漬けのサラダ♪
10分でできるカッテージチーズ。酢漬けのグレープフルーツと合わせてみました。ビタミンC、カルシウム補給に。

材料 (2人分)

●グレープフルーツ
1/2個
●リンゴ酢
20cc
●砂糖
20g
牛乳
200cc
リンゴ酢
20cc
レタス
3枚
きゅうり
1/2本
塩・ブラックペッパー
適量

1

グレープフルーツは皮、薄皮をむき果肉を出す。他の●の材料とともにタッパに入れて漬け込む(一晩)。

2

牛乳は小鍋に入れ温め、周りが少し沸いてきたら火をとめる。リンゴ酢を加えて蓋をしめて10分放置する。

3

固形(チーズ)と水分に分離するので、ボウルにざるを重ね、ペーパーを敷いたところに流す。チーズの水分を適度に絞る。

4

野菜は食べやすく切る。1のグレープフルーツ、3のチーズをのせて盛り付ける。

5

オリーブオイル、塩コショウを混ぜたものをかけていただく。

コツ・ポイント

牛乳は沸騰させないこと。レタスはロメインやサニー、グリーンリーフがおすすめです。1の漬け汁や3で出た水分(乳清)は、水や牛乳で薄めてドリンクにして飲むとおいしいです♬

このレシピの生い立ち

ミツカンのリンゴ酢をいろいろ使ってサラダにしました。
レシピID : 814323 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」