外側カリカリフライドポテト

外側カリカリフライドポテト
ジャガイモをレンジでチンして揚げるので短時間で失敗なくできます。

材料 (4人分)

じゃがいも
4個
適宜
胡椒
適宜
ドライバジル
他、パセリでも、お好みで

1

ジャガイモをくし型に切り、水にさらします。水をなるべくふき取り、ビニール袋に入れるかラップにしっかりくるんで8分くらいチンします。
時間はレンジによって加減。

2

ビニール開ける時熱いので気をつけて。
ふきんの上にのせて湿気をとります。しっかり取らないとはねたり油があふれたりします。(キッチンペーパーだとくっつくので注意)
熱いまま油で揚げる。もう火が通ってるので強火でOK。

3

ジャガイモ入れるとき一気に入れるとかりっと仕上がらないので注意。いい色になったら油を切って、塩胡椒、ハーブなど振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

芽が出てない新鮮なジャガイモならぜひ皮付きで。

このレシピの生い立ち

フライドポテトが大好物。最近GI値が高いと聞いて敬遠中
レシピID : 81435 公開日 : 03/02/27 更新日 : 03/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」