レンズ豆と竹輪の半熟タルタルサラダ

レンズ豆と竹輪の半熟タルタルサラダ
半熟卵とベビーチーズでタルタルソースにアクセントを、栄養豊富な一品に出来上がりました。簡単混ぜるだけです。

材料 (2~3人分)

レンズ豆
30g
竹輪
3本
パプリカ
1/6個
ベビーチーズ
2個
ブラックオリーブ(微塵切り)
2〜3個
ピクルス(微塵切り)
1~2本
新たまねぎ(微塵切り)
1/6個
◎プレーンヨーグルト
大さじ3
◎マヨネーズ
大さじ2
◎酢
大さじ1弱
◎コンデンスミルク、コンソメ顆粒
少々
青じそ(千切り)
2~3枚

1

レンズ豆は柔らかく煮る。竹輪は5ミリ幅に。チーズとパプリカはレンズ豆大に。ボールに半熟卵をフォークで大きめに潰す。

2

ボールに◎を合わせ塩,胡椒で味を調え、具材を合わせる。

3

冷蔵庫で寝かす。盛りつけ、青じそを散らす。

4

コツ・ポイント

半熟卵⇨冷蔵庫から取り出した卵を沸騰した湯に5〜6分。水にあげ殻をむきます。
パプリカと青じそは彩りなので,レンズ豆よりやや大きく切ると綺麗ですよ。

このレシピの生い立ち

少し余った竹輪と半熟の卵を使ったサラダです。チーズと竹輪の好相性をヘルシーで栄養豊富なサラダにしました。
レシピID : 814357 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

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