オニオン★ポーク★トロトロカレー

オニオン★ポーク★トロトロカレー
玉ねぎのダブル使い(薄切り・すりおろし)でトロトロ♪肉はフライパンで焼いてから鍋で煮込むとトロトロ♥大人の甘みカレー♪

材料

豚肉(カレー用などなんでも可)
200gくらい
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
りんご
1/2個
バナナ
1本
塩こしょう
少々
ガラムマサラ等のスパイス
少々
カレールウ・カレーパウダー
適量
200mlくらい

1

①玉ねぎは1個は薄切り、人参はいちょう切り
②豚肉は塩こしょうとスパイス少々で下味をつけておく

2

③フライパンで焼き色がつくまで肉を炒めておく
④鍋にサラダ油を少量入れて薄切り玉ねぎを炒める(薄く茶色になるまで)

3

⑤ ④ににんじんを入れて炒めたら水とローリエを入れて沸騰させる
⑥沸騰したら焼いた肉を入れて弱火でコトコト煮る。

4

写真

フードプロセッサーで玉ねぎ1個とりんご、にんじんをトロトロになるまでミキサーかける
⑧それを⑥の鍋の中に入れて煮る

5

写真

⑨15分程度煮込んだらいったん火から降ろしてカレールウ・パウダーを入れる
⑩再び火にかけソースを入れてとろ火で煮込む

コツ・ポイント

5の写真→
今回は、横浜舶来亭のパウダーを50g、プライムジャワカレーのルウを2個使っています。
ウスターソースは鍋にクルっと一回しくらい入れました。サラサラ系にするならもう少し水増やしてOK。

このレシピの生い立ち

試行錯誤の結果、玉ねぎと果物の甘みにたどり着きました。
レシピID : 814422 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

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