牡蠣の豆乳グラタン
lilynon
作り方
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1
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牡蠣を丁寧に洗う。
（大根おろしで揉むと、綺麗に汚れが落ちます）
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2
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青菜を下湯でし、適当な大きさに切り分けておく。
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3
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スライスしたタマネギを、フライパンでよく炒める。
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4
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豆乳ソースを作る。
3に小麦粉を加え、よく炒めたら、豆乳を加えてソース状にする。
好みの濃度になるまで、豆乳を加える。
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5
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1の牡蠣、2の青菜を4の鍋に加え、火を通す。
塩・胡椒で味付けする。
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6
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180度のオーブンで、約20分焼いて、出来上がり。
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コツ・ポイント
・豆乳の代わりに牛乳で作ると、普通のホワイトソースになります。
・お好みで、チーズなどを振りかけて焼いても、おいしいです。
・お好みで、チーズなどを振りかけて焼いても、おいしいです。
このレシピの生い立ち
新鮮な牡蠣を手に入れたので、マクロビ風の豆乳グラタンを作ってみました。
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