レンコンといろいろのきんぴら風

レンコンといろいろのきんぴら風
蓮根、しゃきしゃき、大好きです。

材料 (3人前)

れんこん
150gくらい
にんじん
40gくらい
絹さや
40gくらい
ちくわ
小さいの2本
ベーコン
40gくらい
大さじ2
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
胡麻
適量
適量
塩、胡椒
少々

1

写真

蓮根は一口大薄切りにし酢水さらします。人参は千切りに、絹さやは横に斜め千切りにします。

2

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ちくわは横に半分にきってから千切りに、ベーコンは3ミリ幅くらいに切っていきます。蓮根を水からあげ、軽く洗い水を切ります。

3

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鍋を火にかけごま油をひき、ベーコンを炒めます。ベーコンから油がでてきたら、蓮根をいれ油がまわり透き通ってくるまで炒めます

4

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にんじん、絹さやちくわを入れ、炒めます。軽く、塩胡椒し、酒、みりん、しょうゆを入れ、汁気がなくなるまで混ぜながら炒めます

5

汁気がなくなったら、ごま油をちょびっと(小さじ1/3くらい?)をまわしいれ、胡麻をふりかけ軽く混ぜます。

コツ・ポイント

切って炒めるだけなので、簡単です。

このレシピの生い立ち

昔立ち読みした料理本で。こんな感じだったと。
レシピID : 814447 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

15/03/02

写真

何度も作っています。

maruchan77

作ってくださり、有難うございます。蓮根っておいしいですよね!

12/04/10

First tsukurepo mark
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何度も作って我が家の定番になっています

maruchan77

作って頂き有難うございます。定番だなんて、とっても嬉しいです