じゃがいもで☆絶品チンジャオロース

じゃがいもで☆絶品チンジャオロース
子供はピーマン嫌いのはずなのに?!うちの子供達はパクパク食べてます☆

材料 (3〜4)

豚小間切れ肉
200g
★酒
大1
★醤油
小1
★塩・こしょう
少々
大1強
赤ピーマン(パプリカ)
大1個
ピーマン
4〜5個
じゃがいも
大1個
☆酒・みりん・醤油
各大1
☆砂糖
小1
☆中華あじ(中華だし)
小1
サラダ油
大1
大1

1

豚肉を大きめの細切りにし、★の調味料を揉みこみ、片栗粉をまぶします。赤ピーマン、ピーマン、じゃがいもを細切りにしておます

2

☆の調味料を合わせて用意しておきます。

3

フライパンにサラダ油を入れて、暖まったら豚肉を入れ中火で炒め、火が通ったらお皿に取り出しておきます。

4

③のフライパンにごま油を入れ、じゃがいもを中火で炒めます。じゃがいも全体が透き通ってきたらピーマンと赤ピーマンを加えます

5

野菜全体に油が回ったら、豚肉を戻し入れ、☆の調味料を加え炒め合わせます。全体に調味料が絡まれば完成です。

コツ・ポイント

コツは特にありませんが、じゃがいもの火の通りに注意して下さい。あまり早く他の野菜と炒めて、調味料を入れてしまうと生煮えになってしまいます。

このレシピの生い立ち

タケノコがなくて、家にあったじゃがいもで作ったら、いつもより子供達の反応が良かったので。
レシピID : 814451 公開日 : 09/05/21 更新日 : 10/01/22

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