ひ~んやり☆デザートな抹茶豆腐

ひ~んやり☆デザートな抹茶豆腐
つるりんモッチリ美味しい、抹茶ラテ味のデザート豆腐です❤お鍋ひとつで、できるので、と~っても簡単!

材料 (パイレックス ローフ型1本分)

抹茶
大さじ1強
葛粉
65~70グラム
砂糖(キビ砂糖や三温糖)
60グラム
200CC
牛乳
550CC

1

ちょっと大きめのお鍋に 材料を全部入れて、泡立て器でかき混ぜる。

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へらに持ち替え、煮立つまで中火にかける。へらで混ぜ続ける。

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煮立ったら、火を弱めて、ひたすら煉って、だんだん固くなってもがんばって、最低10分は煉る。

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その時、流し込む器に水を張っておく。

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10分ぐらい経って、とろっとしてきたら、器の水を捨て、流し込む。

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そのまま放置すると、表面が色が変わったり、固くなったりするので、ラップをぴちっと張ります。

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粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、出来上がり。器をひっくり返すと、つるっと取れます。適当に切って、召し上がれ♪

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2011年8月28日、ピックアップレシピに選ばれました☆
ありがとうございます❤

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最近、くず粉の一部をタピオカ粉に変えて、作ってみたところ、やわらかさが持続するようです!

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葛粉55gと、タピオカ粉10g、あと煉り時間は20分の方がよりもっちりできます☆頑張って煉ってね♪

コツ・ポイント

煉りが足りないと、粉っぽくなったり、固かったりします。 10分が目安となります。
器の水を捨てたとき、拭かないでください。水気が残っていることにより、上手く型からはずれます。
あれば、餡子をトッピングしたり黒蜜をかけると、より豪華です❤

このレシピの生い立ち

和風なデザートを食べたいなと思ったときに見たテレビで、美味しそうな抹茶の煉りを発見♪それを目指して、作ってみました
レシピID : 814583 公開日 : 09/05/21 更新日 : 15/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (48人)

17/02/17

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なめらかでとっても美味しかったです(*´◒`*)♡♡♡

snowlion☆

snowlion☆さん、プリンみたいに作ってくれてありが㌧☆

16/10/23

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旦那さんからリクエスト受けて久しぶりに作りました。やっぱり美味♪

豆乳pudding

豆乳puddingさん、何度も作ってくれてありが㌧嬉ぴ~♪

16/06/02

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ぷるんぷるんっ♡きなこかけてもそのままでも美味しい!(*^^*)

acoco77

晶akiさん、涼しげな素敵器でレポありが㌧☆ひんやり感いいね

16/05/05

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食感最高!次はタピオカ粉も加えて作ってみたいです★

aFalcons

aFalconsさん、ステキレポありが㌧☆タピオカいいかも~

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cafe-cafe 2011年08月28日 02:46
わぁ!
ピックアップおめでとう♪
kazz72 2011年08月28日 15:18
私も発見(*゚Д゚) ムホムホ!

おめでとうございます~~~~♥
Profile ウークイ 2011年08月28日 17:02
暑い時に食べたい1品、私も作りますルンルンルン
はらぺこクリロ 2013年05月21日 17:52
はじめまして。
ちあみるさんのこのレシピを元に新しいレシピを立ち上げたいのですが、お許しいただけますか?
よろしくお願いいたします。
はらぺこクリロ 2013年05月21日 22:54
ちあみるさん、こんばんは。
新レシピ作成の件、快く承諾してくださってありがとうございました。
しばらくしたらレシピを載せたいと思います。
ちあみるさんの素敵なレシピに傷がつかないよう精一杯頑張ります。
今回は本当にありがとうございました。