16㎝丸型(ショコラケーキ)

16㎝丸型(ショコラケーキ)
ガトーショコラよりふんわりタイプのチョコケーキです(*^-^)焼きっぱなしのケーキなので簡単!暑い時期は冷やして食べて!

材料 (16㎝丸型1回分)

1枚(60~65g)
▲無縁バター
30g
大さじ3
ココアパウダー
50g
☆卵黄L
2個
☆砂糖
20g
★卵白L
2個分
★砂糖
50g
【仕上げ用】
粉砂糖
適量

1

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型を準備します。
シートが無ければ油と薄力粉等で準備します。

2

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板チョコを手で折って置きます。バターと一緒にレンジにかけて溶かします。500Wで30秒位が目安です。

3

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出したら良く混ぜて置きます。

4

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3に生クリームを加えてさらに混ぜて置きます。

5

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4にココアを加えて混ぜます。

6

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最後にホットケーキミックスを加え粉っぽさが無くなる様に混ぜて置きます。

7

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こんな感じになります。

8

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卵白をメレンゲにしていきます。砂糖を2回位に分けて作ると良いですよ。

9

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角がしっかり立つまで頑張りましょう!

10

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卵黄を泡立てます。砂糖を2回位に分けて泡立てます。

11

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まったりするくらいまで泡立てて下さい。

12

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11に7を加えしっかりと混ぜます。

13

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トローンとした感じになります。
オーブンを170度40分位で予熱して置きます。

14

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13に9のメレンゲの1/4位を加えて混ぜます。

15

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今度は逆に残りのメレンゲの中に14を加えて出来るだけ気泡を潰さない様に混ぜます。

16

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15を流し入れます。数回台の上などに落として空気を抜きます。オーブンで焼きます。

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焼き終わったら串などで刺してみて何も付いて来なければOK。網などの上で冷まします。冷めたら冷蔵庫で冷やしてもOK。

18

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お好みの大きさに切り粉砂糖をかけて出来上がり。オレンジ等を添えても生クリーム等でも添えると良いですよ。

コツ・ポイント

※焼き時間はオーブンにより多少変わりますので目安にして下さい。
※今回は16㎝の丸型で焼きましたが18㎝でも出来ます。ただし厚みが変わりますので焼き時間に注意です!
※メレンゲ等の詳しい作り方は21㎝シフォンケーキ(基本)等を参考に!!

このレシピの生い立ち

ガトーショコラケーキよりふんわりした濃厚なチョコケーキに仕上げました。チョコ好きには喜ばれています!
レシピID : 814584 公開日 : 09/05/23 更新日 : 12/10/30

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