秋刀魚の味噌煮の画像

Description

安く手に入る冷凍さんま。塩焼きに飽きたら味噌煮なんていかが?

材料 (4人分)

4尾
●生姜
一片
●味噌
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ1
●酒
150ml
少々
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    秋刀魚の頭を切り落とし、筒切りにする。

  2. 2

    内臓を取り除き、流水で洗う。

  3. 3

    秋刀魚の水気をしっかりとふき取り、片栗粉をまぶしてカリッとするまで油で揚げ焼きにする。

  4. 4

    ●の調味料をあらかじめ混ぜておく。

  5. 5

    ●の調味料を水気を飛ばし、つやが出るまで煮詰める

  6. 6

    煮詰めたタレに揚げた秋刀魚をからめたら出来上がり☆

コツ・ポイント

筒切りにするので、簡単に調理できます。
食べるときに、骨に注意してください。

冷凍もできるので小分けにしてお弁当用にも最適♥

このレシピの生い立ち

最近、安く手に入るさんまを使って味噌煮にしてみました☆
レシピID : 814593 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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ノリマヨ
とても美味しく頂きました!味噌煮好きなんです~♪

味噌も赤味噌なんてこくがありそうですよね。