きんぴらごぼう

ママ直伝です。
調味料は目分量なので味付けは臨機応変に(笑)

材料 (?人分)

ごぼう
一本
しょうゆ
大さじ1・1/2
白ゴマ
好きなだけ
砂糖
大さじ2
大さじ1
大さじ1
100ccくらい

1

ごぼうを切って(ささがくかマッチ棒位に切る)しばらく水にさらす

2

フライパンに油を入れて熱してから弱火にしてごぼうを炒める。

3

透き通ってきたら砂糖・みりん・水を入れてとろ火で五分くらい煮る。(ごぼうの硬さで水の量を調節してください)

4

ごぼうが好みの固さになったらおしょうゆを入れて汁気がなくなるまで煮詰める

5

ゴマを入れて絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

ピリ辛にしたい場合は一味トウガラシを入れてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 81463 公開日 : 03/02/27 更新日 : 03/02/27

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