鯵の南蛮漬け

鯵の南蛮漬け
甘酸っぱいたれがたまりません(´∀`)

材料 (2)

小鯵 最初から頭と内臓を取りのぞいている
4尾
◎ 玉葱 1/2
薄切り
ピーマン 1個
細切り
人参 1/2
ピーラーで薄くむく 
小麦粉
大さじ3
揚げ油
*醤油
大さじ4
お酢
大さじ4
大さじ3
砂糖
大さじ3
塩胡椒
少々

1

鯵に塩胡椒をして臭いを取る

2

塩胡椒した鯵に小麦粉をまぶして(中までしっかりと小麦粉をまぶす)、余分な小麦粉を叩き、中火で15分油で揚げる。

3

鯵を油で揚げている間にたれを作ります。広い容器に*の醤油、お酢、みりん、砂糖を入れ混ぜる。

4

混ぜた*に◎の玉葱、ピーマン、人参を入れて浸します。

5

揚げあがったら鯵を先ほど混ぜたたれの中にドボッと入れて約半日間浸します。

6

鯵が冷めたら冷蔵庫の中に入れてもOK。十分浸れば食べ頃です。

コツ・ポイント

出来れば半日〜1日浸ればかなり味が染み込んで美味しいです。

このレシピの生い立ち

スーパーの惣菜で売られてるのを見て思わず食べたくなりました(^^ゞ
レシピID : 814639 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

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