チキンのごちそうサラダ

チキンのごちそうサラダ

ボリューミーで、それだけで一品になるごちそうサラダです!これなら子供ももりもり野菜をたべちゃう?

材料

レタス
適量
ベビーリーフ
適量
とまと
適量
鶏もも肉角切り
適量
粒マスタード
小さじ1強
大さじ2くらい
少々
ブラックペッパー
少々
小さじ2分の1くらい
しょうゆ
大さじ1弱くらい
鶏を焼いてフライパンに残った油
フライパンに残った分適量

1

レタスを洗って水を切り食べやすいサイズにちぎってお皿に盛る。そのうえに、ベビーリーフをこんもりと盛る。

2

トマトをくし切りにした後もう半分に切ってベビーリーフの上に散らす。

3

熱したフライパンに油をしかずに、(わりと皮などから油はでるので)鶏肉を皮目から入れ、塩こしょうして色よく焼いて行く。

4

鶏を焼いているあいだに、ドレッシングを作る。ボールなどに粒マスタード、レモン、塩、こしょうをいれよくまぜる。一度味をみる

5

次にバルサミコ酢を少量いれ、しょうゆをいれて味をみる。

6

レモン汁を足したりして調味する。(あとで油をたしてコクがでるのでここでは、すこし酸味がつよいほうがいいかも。お好みで)

7

鶏に火が通ってこんがり色よく焼けたら、お肉だけをとって、2のサラダの上に散らし、フライパンに残った油は6のなかに、いれる

8

よく混ぜたらドレッシングのできあがり!
サラダの上にまわしかけて、完成〜〜!

コツ・ポイント

ドレッシングはそのつど、味をみなががら調味する事が失敗を一番なくします。

このレシピの生い立ち

一品になるようなサラダを。。
レシピID : 814652 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/25

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