揚げ出し豆腐の野菜あんかけ

揚げ出し豆腐の野菜あんかけ
優しいお味です☆柚子胡椒を加えると味が引き締まります。

材料 (3〜4)

木綿豆腐
1丁
適量
しめじ
1/2袋
人参
3cmくらい
長ネギ
1/2本
大根おろし
5cm分
2カップ
☆酒・醤油・みりん
各大1
☆砂糖
小1
☆塩
小1/2
水溶き片栗粉
★水
大2
柚子胡椒
適量

1

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせ水を切ります。

2

しめじは小房に分け、長ネギは斜めに薄切りにし、人参は千切りにします。

3

小鍋に水とほんだしを入れ、お湯が沸いたら野菜を加えます。ある程度野菜が煮えたら☆の調味料と大根おろしを加え煮ます。

4

一煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回しいれ、しばらく煮てとろみがしっかりついたらあんかけは完成です。

5

①の豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉を付けて油で揚げます。

6

⑤の豆腐を皿に盛り付け、熱々のあんかけをかけて完成です。辛いのが好きな方は柚子胡椒を付けて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えたら、素早く混ぜてしっかり火を通して下さい。

このレシピの生い立ち

揚げ出し豆腐が食べたくなって。
レシピID : 814662 公開日 : 09/05/22 更新日 : 10/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (8人)

13/04/08

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戻した干し椎茸があればコレ!今日は生姜入です♪(^ー^)39

ロクシタンマニア

遅くなりましたがつくれぽいつもありがとうございます♪

13/02/13

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久々に♪豆腐と残り野菜で大満足のおかず♡(´艸`)39

ロクシタンマニア

ありがとうございます♪土鍋なんてすごく美味しそうですね♡

13/02/06

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野菜たっぷり。おろし生姜もinで、美味しくいただきました♪

松ぼっくり。

つくれぽありがとうございます♪おろしショウガ良いですね♡

12/11/15

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しめじナシですが、すごく美味しかったです♪ごちそうさまでした☆

ちゃびぃ♡

作って頂きありがとうございます♪また作って下さい♡