揚げナスと鶏そぼろのおひたし♫

揚げナスと鶏そぼろのおひたし♫
あっさりしたナスのおひたしをめんつゆと鶏ミンチを手軽に合わせてちょっとした一品に!

材料 (2人分)

ナス
4本
適量
適量
鶏ミンチ
200g
砂糖
小さじ1

1

ナスを適当な大きさに切り水に浸してアクをとりペーパーで水気をとる.

2

180℃位に温めた油でナスを素揚げしキッチンパーパーで余分な油を軽くとる.

3

タッパーにナスを入れ,めんつゆをひたひたに加えて好みでしょうがも加える.

4

鶏ミンチを砂糖と一緒に炒め余分な油をとりナスと3に加え冷蔵庫で冷やす.

コツ・ポイント

めんつゆは好みに応じて薄めること,行程4では鶏肉にだいたい火が通ってから砂糖を加えてしっかり炒めること,行程2, 4では余分な油をしっかりとること,がポイントです.

このレシピの生い立ち

おいしい茄子が手に入ったので.
レシピID : 814663 公開日 : 09/05/21 更新日 : 13/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」