さっぱり★茄子の揚げびたし

さっぱり★茄子の揚げびたし
茄子&酢醤油でさっぱり☆
夏バテ防止メニューです!

材料 (2~3人分)

茄子
大3本~4本くらい
適量
★醤油
50cc
★酢
100cc
★砂糖
大さじ3~4(好みで調節)
大さじ1
大さじ1.5

1

★を保存容器(耐熱性のもの)に全部入れて混ぜ、たれを作る。

2

縦半分に切った茄子に放射線状に切り込みを入れ、水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。

3

熱した油で茄子を2、3分素揚げし、そのままたれに漬け込む。

4

写真

荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
3時間くらい漬け込めばできあがり♪

コツ・ポイント

味が浸みやすいように茄子の切り込みは深めに。
冷蔵庫でよく冷やすと美味しさUP♪
お酢でさっぱり、夏バテを防止しましょう!
辛いのが好きな方は、たれの材料のうちごま油と鷹の爪を熱して、辛いエキスを抽出してから混ぜるといいかも☆

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作ってくれたので生い立ちは分からないけど、夏によく作ってもらって冷蔵庫で冷やしてたくさん食べてました。子供のころから大好きなレシピです♪
レシピID : 814692 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/08/09

写真

美味しーい!

プロントプレーゴ

レポありがとうです(○´艸`)気に入って頂けて嬉しいです♬

09/10/14

First tsukurepo mark
写真

焼いてみました♪しっかり味がしみておいしかったです(* ´艸`)

☆MEGUMI☆

初つくれぽありがとー!!(* ´艸`)焼いたらヘルシーだね♪

putimiko 2011年11月07日 10:49
noir1023さん♬
こんにちわε(*╹◡╹*)з 初めまして

ウインナーパンのれぽをお届けして下さり、
ありがとうございます

つたないレシピですが、お口に合えば嬉しいです♬
(人´ェ`*)アリガトゥ(*´ェ`人)

茄子の揚げひたし綺麗な色ですね
我が家も小さな時から、よく食べていました^^
こちらの写真も美味しそうღ .:*

また今後もこれを機会によろしくお願いします(o^—^o)
素敵なレポ、ありがとうございました♪
ミナいちご 2013年02月20日 19:43
noir1023さん ☆

はじめまして~ミナいちごです(*^_^*)
先日は、シャキシャキ水菜とえのき炒めに素敵なつくれぽ届けて下さってどうもありがとうございます♬

油揚げ入りで作ってくださったんですね~☆
ボリュームもUPだし、イイ~味が出そうですね❤
私も、今度作るとき入れてみようと思います(*^^)v

これからも仲良くして頂けると嬉しいです^^
また良かったら遊びにいらしてくださいね☆
お待ちしてます(●^o^●)