焼きカレーうどん

焼きカレーうどん
ダシがきいてて、薄揚げが合う和風のカレーうどんを「焼き!」にしてみました♪ 肉なしでもいけまっせ~

材料 (3人分)

うどん
3玉
白ねぎ
1本
舞茸
半株
ニンジン
1/3本
にら
半束
1枚
50cc
ティースプーン軽く2杯
少々
炒め油
大さじ1

1

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ねぎは1cm巾の斜め切りに、舞茸は手で適当に千切ります。

2

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ニンジンは細切り

3

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にらは3cm長さに切って根元だけ別にします

4

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薄揚げは縦半分に切って、1.5cm巾にきります。

5

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めんつゆと水とカレー粉と唐辛子をボールに入れ混ぜ合わせておきます

6

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炒め油をフライパンで熱し、ニンジン、ねぎ、舞茸、にらの根元を中火で炒めます。

7

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うどんと薄揚げとにらの残りを入れて弱火で炒めて、5の調味料を入れます

8

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調味料がいきわたって汁気がなくなったら完成です

コツ・ポイント

ダシが決め手なのでオイスターソースなど入れませぬように。鶏肉か豚肉薄切りを入れてもおいしいかも知れませんが、これだけでも私はじゅんぶん。

このレシピの生い立ち

カレーうどんと焼きうどんが両方好きなので!
レシピID : 814703 公開日 : 09/05/22 更新日 : 11/04/03

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