【HB★一次発酵】ふわふわ自慢ちぎりパン

【HB★一次発酵】ふわふわ自慢ちぎりパン
しっかり味で超フワフワ~ん♪翌日もフワフワ~ん!何も付けずにそのまま食べるのが好き♪ そんな人にお勧め(^^♪

材料 (20㎝ケーキ丸型1台分)

1.強力粉
270g
2.薄力粉
30g
3.砂糖
*60g
4.塩
6g
5.マーガリン
*40g
6.牛乳
200cc
7.ドライイースト
4g
★ツヤ出しの卵液は気分次第

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★材料を全て、HBに入れて*生地コースで一次発酵まで済ませる。

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HBから取り出したら、手のひらで優しく押してガス抜きをする。

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スケッパーで12当分に切り分ける。
◆何当分でもOK 。
◆包丁でも代用OK。

◆絶対に、ちぎらない。

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★丸くまるめる。

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★生地の閉じ口を下に置く。

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★生地と生地の間に隙間を空けて並べ、ラップか濡布巾を掛けてベンチタイム15分。

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ベンチタイム終了後丸め直して型に並べる。

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★2倍になるまで二次発酵させる。
◆オーブン発酵40度で40分。
◆発酵終了したら、ラップで乾燥防止。

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★オーブン予熱200度!
◆オーブンに入れる前に、*卵液を塗る。


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★200度で20分焼成。

◆200度12分経過後、途中で*アルミかぶせて残り8分焼く。

◆焼き色加減はお好みで。

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★網の上に出して、荒熱をとります。

◆12当分は、食べやすいサイズでお勧め(^^♪

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6当分はこんな感じ♪

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しっとり・・フワんフワん~ヽ(^。^)ノ

コツ・ポイント

★生地は優しく扱います。絶対にちぎらない事。スケッパーや包丁を用いる事。
★二次発酵時間は、生地が2倍になるのが目安です。季節、温度により調節します。うちでは40分前後です。 ※夏場は30分でやってます。

このレシピの生い立ち

基本的にパンは、何も付けずにそのまま食べるのが好き♪

レシピID : 814748 公開日 : 09/05/30 更新日 : 11/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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家族が喜んで食べてくれました!ほんのり甘くて美味しかった★

まりりんマミー

喜んでもらえるとホント嬉しい(*^_^*)感謝です!ありがと

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照卵ではなく粉をまぶしました!ふわふわ美味しく仕上がりました♬

なかあき98

可愛い仕上がりですね(^^)美味しくできて良かった!感謝~♪