ミナミノカオリで基本のプチパン

ミナミノカオリで基本のプチパン
国産強力粉ミナミノカオリを使い、ホームベーカリーで作っています。少なめ家族が食べきれるように強力粉の分量は少なめです。

材料 (9個分)

ミナミノカオリ
200g
油脂(ショートニングやマーガリン、バター)
15g
全卵
20g
砂糖
15g
3.3g
ドライイースト
4g
90g

1

材料をホームベーカリーにセットし、ドライイーストの生地コースで約1時間。

2

生地を取り出し、9等分にして丸める。

3

オーブンで発酵。40度で30分。

4

発酵後、照卵。190度に加熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

ロールパンの生地ですが、成型が面倒なので、プチパンにしています。

このレシピの生い立ち

最近出回り始めた、国産強力粉のミナミノカオリ。タンパク質含有量が高く、パンづくりに最適らしいですが、普通の国産小麦と水分量が違う。なので、ベストな分量を探してみました。
レシピID : 814769 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

14/06/03

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同じ生地でウィンナーパンを♪ ミナミノカオリ美味しい(*^^*)

kenakina

ウィンナーパン、おいしそう~♪

14/03/19

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このパン大好きです♪ゴマ入りで(^^)また焼きます!

kenakina

ゴマ入りもおいしそうですね~♪

14/03/17

First tsukurepo mark
写真

ミナミノカオリの貴重なレシピ感謝(^^)とても美味しいかった~♪

kenakina

レシピを見つけて、作っていただけてうれしいです~♪