ヘルシーなのに濃厚♪揚げない里芋コロッケ

ヘルシーなのに濃厚♪揚げない里芋コロッケ
里芋の煮物がヘルシーだけど濃厚な洋風コロッケに変身♪ 簡単で家族にも大人気の定番おかずです♪

材料

里芋の煮物(里芋でもOK)
300g
たまねぎ
4分の1個
ベーコン
50g
少々
ケチャップ
大匙1
人参
4分の1個
たまねぎ
8分の1個
30g
2分の1個
小麦粉
少々
サラダ油
少々
塩こしょう
少々

1

里芋の煮物をつぶす。(ミキサーにかけると早いです)
たまねぎ・ベーコンはみじん切りにして電子レンジで1分加熱する。

2

里芋、たまねぎ、ベーコン、パセリ、塩コショウを混ぜ合わせて、好きな形に丸める。小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。

3

大目の油で、焼いて焦げ目がつき火が通ったら、お皿にあげてクッキングペーパーで油をふきとる、

4

市販のトマトソースに、みじん切りしたたまねぎ、人参を入れて混ぜる。 ソースをコロッケにかけてパセリをふったらできあがり。

コツ・ポイント

水煮またはゆがいた里芋でもできます♪その場合、塩コショウを多めにして、少しケチャップを入れると美味しいです!!

このレシピの生い立ち

サトイモの煮物の残りで作ったリメイクレシピ♪家族に人気のおかずレシピNO1です♪

揚げる直前までのものを作って冷凍保存するのもいいですよ~。
レシピID : 814771 公開日 : 09/05/27 更新日 : 15/08/23

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