豚ヒレのニンニク焼き

豚ヒレのニンニク焼き
豚肉を焼いて さっぱりと大根おろしで食べるんですが…これが以外と嬉しい美味しさです。たっぷりの大根をおろでいただきます♪

材料 (4人分)

豚のヒレ肉
500g
5~6かけ
○塩とこしょう
少々
○竹串
適量
★酒
大さじ3
★しょうゆ
大さじ3
★砂糖
大さじ1
【ドレッシング】
◎大根おろし
1/3本分
◎サラダ油
15㏄
◎しょうゆ
15㏄
15㏄
大さじ1/2

1

写真

豚肉に先の尖った物でさします。塩とこしょうを擦り込みます。竹くしで端をさします(写真が後になりました こんな感じです…これは味がしみ込みやすようにしてます)

2

ニンニクは包丁で押さえてつぶします。

3

フライパンに油を少々熱しニンニクを入れます 香りが出てきたら豚肉を入れ焼き目をつけます

4

焼き目がついたら★印をいれ 味を含ませるようにやきます(1分程度) 蓋をして弱火で15~20分蒸し焼きにします

5

だいこんおろしを除いて◎印をよく混ぜます。混ぜた後にだいこんおろしを入れ軽く混ぜます

6

(4)が焼きあがったら 1㎝に切り分け 盛りつけ(5)をかけます

7

写真

【ドレッシングと豚肉が残ったら…】        ほうれん草‥1/2把  玉葱‥1/4個      ◎印‥適量

8

玉葱は薄切りにして 先に漬けておきます。食べる前に ほうれん草を茹でます
食べやすい大きさに切ります(和える時はしっかりと絞ります)◎印を足して味を整えます。お勧めです♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

有本葉子先生の料理の本を少し参考にしました
レシピID : 81482 公開日 : 03/02/27 更新日 : 03/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ぺいて 2006年11月02日 21:48
今日初めてこのサイト見つけて、豚ヒレと大根があったので、なにかないかと検索してこの料理を見つけました。 
とても美味しかったです。
料理はほとんど素人で、肉といえば塩コショウで焼くだけがほとんでしたが、
蒸す事で豚ヒレも結構濃厚な味わいになるんですね。
おろしドレッシングもあっさりしててよく合いました。
ayadon 2006年12月11日 10:20
自分では買ったことのない、豚ひれ肉。実家の母からもらい、こちらのレシピを見つけました。
ヒレ肉ってわたしの好きな脂が少ないから、美味しくなるの~?と思っていたのですが、すごく!美味しかったです。
このレシピにしてよかったです♪どうもありがとうございます^^