ごんの煮豚♪
作り方
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1
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豚バラが隠れるぐらい水を入れる。
ティーパック1個と八角もいれておく。
あく取りシートを豚肉全体にかかるようにかける。
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2
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中火で,約45分から1時間ぐらいゆでる。
途中,水が少なくなったら,熱湯を随時そそぐ。
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3
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ものすごいアクが出てくるので,あく取りシートを適時変えながらにる。
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4
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つけだれをすべて合わせて,煮立たせる。
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5
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茹で上がった豚肉をつけだれに漬けて,しばらく放置。
で,完成。
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コツ・ポイント
めんどくさくても,アクはしっかりと取った方が美味しくできます。
常に豚肉がお風呂に入ってるような感じで,茹でてください。
常に豚肉がお風呂に入ってるような感じで,茹でてください。
このレシピの生い立ち
1週間ぐらいもちますよ。