ごんの煮豚♪

ごんの煮豚♪
煮豚丼や,ラーメンにいれたり,そのまま食べても美味しいですよ。 サンドイッチにしても,抜群です。

材料

ゆでる用
豚バラブロック
400~700g
紅茶ティーパック
1個
1つ
つけダレ用
醤油
1/2カップ
1/4カップ
1/4カップ
お酢
大2
砂糖
大2
ニンニク・ショウガ
適量

1

写真

豚バラが隠れるぐらい水を入れる。
ティーパック1個と八角もいれておく。
あく取りシートを豚肉全体にかかるようにかける。

2

中火で,約45分から1時間ぐらいゆでる。
途中,水が少なくなったら,熱湯を随時そそぐ。

3

ものすごいアクが出てくるので,あく取りシートを適時変えながらにる。

4

写真

つけだれをすべて合わせて,煮立たせる。

5

茹で上がった豚肉をつけだれに漬けて,しばらく放置。
 で,完成。

コツ・ポイント

めんどくさくても,アクはしっかりと取った方が美味しくできます。

常に豚肉がお風呂に入ってるような感じで,茹でてください。

このレシピの生い立ち

1週間ぐらいもちますよ。
レシピID : 814840 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

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