みじん野菜入り鶏そぼろ丼

みじん野菜入り鶏そぼろ丼
子供が大好きなそぼろに苦手のきのこやネギを入れました。気づかず完食でした。

材料 (4人分)

鶏ミンチ
300g
エリンギ
1本
しいたけ
2枚
ネギ
1~2本
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ1
大さじ2
しょうがすり下ろし
お好みで

1

写真

きのこ類はみじん切り、ネギは小口切りにしておく。

2

写真

フライパンに鶏ミンチを入れてから加熱し炒める。(油が要りません)お好みでしょうがを入れてそぼろになるように炒める。

3

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全体に炒まったらきのことネギを入れてしんなりするまで炒める。

4

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砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮絡める。熱々ご飯にのせてどうぞ。

コツ・ポイント

ネギをほうれん草にしたり、旦那は生卵をかけて食べてました。お好みでアレンジしてくださいね。

このレシピの生い立ち

子供が苦手なきのこを入れてみました。
レシピID : 814885 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

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