豆ごはん

豆ごはん
毎年作っている季節を感じられ豆ごはん。
上品な薄味に仕上げて、ふんわりただよう豆の香り&ほくほく感を楽しみましょ!

材料 (4人分)

白米
2合
(さやから出して)100g
{A}薄口醤油
大さじ1
{A}酒
大さじ2
{A}みりん
大さじ1
{A}塩
ひとつまみ

1

お米はといで、ザルにあげておく。

2

豆1カップはさやからだして、塩少々分量外)を加えた湯で茹でる。茹でたらそのまま湯の中で冷ます。

3

{A}+水で2合分の水加減にして炊く。

4

豆をザルにあげ、炊けたお米にさっくり混ぜてできあがり☆

コツ・ポイント

* 豆は茹でたお湯の中で冷ますと、豆にしわがよらずにキレイに仕上がりますよ☆

* 茹でた豆を炊飯器に入れて一緒に炊く方法もありますが、鮮やかな豆の色も目で楽しみたいから、わたしはごはんが炊けたあとで混ぜています。

このレシピの生い立ち

毎年作っているを感じられる豆ごはん、我が家の定番レシピです☆
おかずにも合うよう、薄味に仕上げています。
レシピID : 814937 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

13/04/01

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子供がオカズ食べずに豆ごはんばっかりお代わりしました(´▽`)

もも茶

お子さんにも好評とはうれしいです♪レポありがとうございます!

12/05/17

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薄口醤油の入ったお豆ご飯が大好きなのです。ごちそう様でした。

マッハママ

ほくほく豆ごはん、おいしそう♪レポありがとうございます☆

11/05/17

写真

おにぎりに♪美味しかったです♪リピ確☆

管理栄養士♪沙弥

レポありがとうございます☆おにぎりにするのもおいしそうです♪

11/04/24

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一緒に炊くより断然美味ですね♪子供が取り合って食べつくしました1

りよすきー

レポありがとうございます☆お子さんに好評と伺いうれしいです♪

との太郎 2009年06月06日 14:20
なるほど~!
生の豆をお米と一緒に炊くのではなく、ゆでておいて、後から、混ぜるんですねぇ。
これは、思いつかなかった。

我が家も、毎年、時期になると必ず作っています。
やはり、冷凍では、出せない味ですよねぇ♪
*R-Style* 2009年06月09日 18:42
コメントありがとうございます☆

そうなんです!
茹でておいた豆を、炊いたごはんに混ぜるこの方法だと、しわも寄らず、色もキレイに仕上がりますよ~♪

ほんと、この時期だけの旬の楽しみですね(^ー^)