南瓜とオクラのさっと煮

南瓜とオクラのさっと煮
南瓜煮にオクラをプラスして栄養価アップ!冷やして食べても美味しいのでこれからの季節には良いですよ。温かいままでも勿論OK

材料 (4人分)

南瓜
350g~400g位
オクラ
8本位
【調味料】
水(お湯)
400g
3倍濃縮麺汁
大さじ4
砂糖
大さじ2

1

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南瓜を食べやすい大きさに切ります。今回は面とりはしていませんがお好みで!調味料を沸かして煮ます。中火位で煮ましょう。

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中火で煮る・・・
と 書きましたが南瓜を踊らせない程度の火力で煮ます。荷崩れしにくいので!

3

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オクラは洗って刻んで置き南瓜がほぼ煮えたら加えてひと煮立ちさせます。火を消して粗熱が取れるまで放置!

4

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スプーン等ですくいながら盛りつけましょう。崩れにくいので!
出来上がりです。
冷やしてもそのままでもお好みで!

コツ・ポイント

※私のアイテム キッチンペーパーをして煮るともっと良いですよ。
※今回は簡単に麺汁を使いましたがお好みで味付けてもかまいません!
※荷崩れしない様にじっくり煮ましょう。
※オクラは先に茹でてから刻んで出来上がりに載せても良いですよ! 

このレシピの生い立ち

夏に特に作りたい南瓜の煮物の1品!オクラのネバネバと南瓜の栄養で夏バテ解消!
レシピID : 814959 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

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