つまみに最高!!漬けあたりめ(するめ)

つまみに最高!!漬けあたりめ(するめ)
漬けておくだけ!やわらかくて食べやすい味のあたりめです。手が止まらなくなっちゃうしお酒もすすみます♪追記しました。

材料 (1枚分)

あたりめ
1枚
コンブ
10cm位
調味液
●しょう油
50cc
●酒
50cc
●水
50cc
●砂糖
大さじ1

1

調味液●の材料をなべに入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておきます。

2

写真

うちは容器にあわせて、アタリメを2つにさきます。

3

写真

保存容器に調味液を注ぎアタリメ、コンブを漬ける。容器の大きさに合わせて調味液の量を加減してください

4

冷蔵庫に入れて、最低でも1日は漬けて下さい。私は2~3日漬けたのが好きです♪

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グリルやトースターで軽くあぶってから、包丁で食べやすく切って召し上がれ♪

6

追記、初めのレシピは水を入れずに全部酒でした。苦味が出る気がして半量を水にしましたがお好みで変えて下さい。

コツ・ポイント

いつでも食べられるよう常に冷蔵庫に漬けてあります♪ 私は調味液を継ぎ足しで数回漬けますが、アタリメの塩分で段々塩辛くなってくるのと、いたむのが心配なので様子をみて新しい調味液をつくってください。

このレシピの生い立ち

昔よく行った飲み屋さんの大人気メニューを再現しました。
レシピID : 815011 公開日 : 09/05/23 更新日 : 10/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (49人)

17/05/05

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つまみに最高ですね(*^^*)また作ります(*ˊᵕˋ*)

あーちぃ

嬉しいつくレポありがとうございます(*^^*)

17/04/16

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柔らかいあたりめで食べやすかったです★ありがとうございます

さなキチ

こちらこそ、嬉しいつくレポありがとうございます(*^^*)

17/04/12

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子が寝た後に至福の1人居酒屋出来ました!これから常に漬けときます

seeyan99

一人居酒屋良いですね!(^^)つくレポありがとう♪

17/03/22

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今日つけました。 できあがりが楽しみ。

はーとねこ

嬉しいつくレポありがとう(*^^*)

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真さん 2009年06月08日 21:01
ぴいちゃママさん はじめまして♪

塩麹で焼きうどんのれぽありがとうございます。
離乳食にもしてくださったのですね。
お子さんは食べてくれたかな~

わぁ
懐かしい~
よく父が作ってくれてました。
漬けると美味しいんですよね~

後ろになにやら美味しそうな焼酎が写ってますね。
ふふふ
酒好きですか~私もデス♪

これを機会によろしくお願いしますね♪
猫まねき♪ 2010年02月09日 04:11
リピりぽありがとうございました♡゚+。゚(・∀・)゚。+゚

この漬けあたりめも美味しそうですね♬早速買い置きのするめを漬けてみます!チューハイの友にもイケそうな気がする~❤( ´∀`)✿

漬かったらつくれぽ書きますね~♬♫
猫まねき♪ 2010年02月12日 02:13
>ぴいちゃママさん

漬けあたりめ、夫婦揃って酒のツマミに大絶賛でした♡(ღ→‿ฺ←ღ)゚+。゚

うちの定番常備菜にいただきます♬(・∀・)゚。+゚イイ!!
Profile yuko408108 2010年11月23日 12:47
醤油ほんの色つく程度でいいと思います。酒、みりん
どちらかで大丈夫です。大切なのは焼き加減、あぶる程度が美味しいです。
ぴいちゃママ 2010年12月03日 15:00
yuko408108 さん

コメントありがとうございます。

調味液はお好みの分量を見つけてくださいね♪
美味しく食べられますように(^▽^)