皮パリッ☆スパイシーサーモンステーキ

皮パリッ☆スパイシーサーモンステーキ
サーモンのパリッと焼けた皮までおいしい☆

材料 (2人分)

サーモン
2切
市販のステーキ用ブレンドペッパー
適量
サラダ油
大さじ1
ソテーした野菜(キャベツなど)
適量

1

サーモンにブレンドペッパーをまぶす。ブレンドペッパーが無い場合は塩・胡椒でもOK!

2

使用するフライパンはテフロン加工がオススメです。フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。

3

サーモンの皮側を最初に焼くので、油が温まってきたらサーモンの皮側を下にしてフライパンに入れる。

4

蓋をしていじらずにそのまま数分、皮に焦げ目がつくまで焼き、崩れないようにひっくり返したら蓋をしてまた同じように焼く。

5

厚みのある切身の場合は側面も焼いてよいが、焼きすぎないよう時間は少なめに。

6

ソテーした野菜などにのせ出来上がり!

コツ・ポイント

焦げ過ぎないように注意!

このレシピの生い立ち

今日の夕食のメインでした(^^)
レシピID : 815012 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/24

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