つゆだく茄子のおろしのせ

つゆだく茄子のおろしのせ
蒸し暑い季節にぴったり♪つめた~く冷やしてどうぞ~☆2012/4/12話題入り感謝♪

材料 (2人分)

長なす
1~2本
大根
5cm分
大葉
4枚
適量

1

長茄子を1cm幅に切り、塩(分量外)をして暫く置く。

2

その間に漬け汁を作ります。ボールにめんつゆと水を入れる。(そうめんのかけ汁くらいの濃さ)

3

茄子をサッと水洗いして、ペーパーでしっかり水気を拭き取り、多めの油で揚げ焼きする。(素上げしても美味しいです♪)

4

写真

焼き色がついたらめんつゆの中へ入れ、キッチンペーパーをかぶせ、味を染み込ませる。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

5

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冷えたら器に盛り、汁をかるくしぼった大根おろしをのせ上から漬け汁をかけて出来上がり♪お好みで大葉をのせる。

コツ・ポイント

大葉の他に、かいわれ大根やみょうが、小口切りにした万能ねぎをのせても美味しいです(^O^)

このレシピの生い立ち

夏の食欲のないときに夫に作りました。大根おろしでさっぱりとぺロッと食べてくれたのでウチの定番レシピに。夏にお勧めなのでレシピアップしてみました(^^)
レシピID : 815032 公開日 : 09/05/22 更新日 : 12/08/24

このレシピの作者

夫と二人暮し♫身体に優しい料理を心がけています。
・3期レシピエール
・HKR47☆№12
・野球好きの会~何気にドアラが好き?~No.01(ショート)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (23人)

16/11/26

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キャプテン様♪ご挨拶が遅くなり申し訳ありません!茄子美味でした♡

makichihua

ひや~♡なんて美味しそう♪こちらこそ宜しくお願いします❀感謝

16/04/06

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デラちゃん♪その後いかが?茄子旨だよ(^.^)息子も大好きでし!

inyako

いにゃこ©♡素敵なれぽ大感激✿元気です~♡中日ファン辞めた爆

14/04/25

写真

つゆだく美味しいですね♪大葉なかったので次回は乗せて食べたいです

sumirenore

遅くなって御免なさい!染みた茄子がなんて美味しそう♡感謝です

14/02/27

写真

おいしいです。簡単がイイですよお気に入りになりました

ツンドラ

遅くなって御免なさい!なんて美味しそう♡気に入って頂け大感謝

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