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長茄子を1cm幅に切り、塩（分量外）をして暫く置く。
その間に漬け汁を作ります。ボールにめんつゆと水を入れる。（そうめんのかけ汁くらいの濃さ）
茄子をサッと水洗いして、ペーパーでしっかり水気を拭き取り、多めの油で揚げ焼きする。（素上げしても美味しいです♪）
焼き色がついたらめんつゆの中へ入れ、キッチンペーパーをかぶせ、味を染み込ませる。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
冷えたら器に盛り、汁をかるくしぼった大根おろしをのせ上から漬け汁をかけて出来上がり♪お好みで大葉をのせる。
ひや～♡なんて美味しそう♪こちらこそ宜しくお願いします❀感謝
いにゃこ©♡素敵なれぽ大感激✿元気です～♡中日ファン辞めた爆
遅くなって御免なさい！染みた茄子がなんて美味しそう♡感謝です
デラロサ
デラロサ
