簡単■□ローストビーフ□■手抜き
Description
できるだけ手間を省いてみました。
それなりにおいしくできます。上手く火が通って半生で中心部まで桜色になったら大成功!
それなりにおいしくできます。上手く火が通って半生で中心部まで桜色になったら大成功!
材料
●調理時間●
約3~4時間
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ローストビーフの材料
牛肉(塊) 長方形が火のとおりがいい。 ◆生っぽいときのことを考えて新鮮な物を。◆
200g(は欲しいところ)~1kgまで。 1kg以上は作ったことがないんです。
塩・コショウ
適当(ティースプーン半分もあれば)
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かけたりつけたりのたれ (お好きなのでどうぞ♪)
お醤油
適当
ソース(ウスターもとんかつも焼きそば もお好み焼きもOK)
適当
焼肉のたれ
適当
ケチャップ
適当
だししょうゆ、そうめんつゆ
適当
■
他、たれっぽければ何でもOK!
作り方
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2
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まな板の上に置き、塩・コショウを全体にふりかけ1分前後、手でもむ。
塩コショウを全体になじませるようにね。
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3
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200~400gならフライパンだけでOK。
★手順4へ→
500g~1kgはオーブンを使います。
★手順7へ↓
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4
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熱したフライパンで転がして全面(横も)焼き固めたら弱火で
200g→5分程
400g→10分程
転がして焼く。
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5
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アルミ(できれば二重)かジップロックかタッパに入れ、たれの中から好きな物をカレースプーン計一杯程入れて冷ます。
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7
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熱したフライパンの上で転がして全面(横も)焼き固める。
表面を焼き固めるだけでOK。
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8
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アルミホイル(できれば二重)に包み
180度のオーブンで
500g→20分程
1kg→40分程
焼く。
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10
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◆冷えてないうちに切ると、柔らかくて切りにくいのと肉汁が流れるので注意。
さあ切ってみて出来具合はどうですか。◆
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11
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◆アルミの中のおいしい煮汁をかけてもよし、材料に書いたたれなどを混ぜてもおいしいです。多少生っぽくても大丈夫!◆
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コツ・ポイント
◆何度も作って量と時間をつかんで下さいね。
◆生っぽい時は噛み切れないので小さめに切って。生過ぎるときはレンジでさっと加熱。
◆火がよく通りパサパサする時は、たれをたくさんつける・餡かけにするなどでどうぞ。
◆生っぽい時は噛み切れないので小さめに切って。生過ぎるときはレンジでさっと加熱。
◆火がよく通りパサパサする時は、たれをたくさんつける・餡かけにするなどでどうぞ。
このレシピの生い立ち
大好きなんだけど、お店で買うと100g298円。
お皿にちょっぴりしかないじゃない!しょうがない、作ろう。という訳です。
色々試しましたが、これ以上はないというとこまで省きました。
ようは、下味つけて回りからじんわり火を通す だけ。
お皿にちょっぴりしかないじゃない!しょうがない、作ろう。という訳です。
色々試しましたが、これ以上はないというとこまで省きました。
ようは、下味つけて回りからじんわり火を通す だけ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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