はんぺんでいかと大葉のすり身揚げ

はんぺんでいかと大葉のすり身揚げ
レシピID :801298 のいかバージョンです。大葉入りで香りもいいです。

材料

はんぺん
1枚
イカ(小さめのもの)
1杯
大葉
2枚
1/2個
適宜
適宜

1

いかの皮などを取り除き、酒をふっておく。

2

いかと大葉を細かく刻む。

3

ボウルにいか・大葉・卵を入れ、はんぺんも入れたら揉みつぶすように混ぜ合わせる。

4

はんぺんが細かくなりすり身のようになってきたら片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせる。

5

油できつね色になるように揚げる。

コツ・ポイント

いかは皮を取り除き細かく刻みますが、油であげる際にはねる場合もありますので、ご注意ください。
分量はそんなに気にすることはありませんが、いかに対してはんぺんが多めのほうがいいと思います。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 815081 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/29

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