大根と鶏手羽のたいたん

大根と鶏手羽のたいたん
圧力鍋&IHコンロで簡単に大根の煮物を作りました。

材料 (二人分)

大根
1/2本
鶏手羽
10本
100cc
100cc
砂糖
大さじ3~4

1

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大根の皮をピーラーで剥き、2センチの輪切りにしてから半月にカット。熱したフライパンに手羽を入れ焼色をつける。

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圧力鍋に1の大根&手羽を入れ、だし醤油&味醂&砂糖を加える。

3

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圧力鍋の蓋をキッチリして、IHコンロの火力強(我が家は火力8)でスタート。

4

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ピンが上がり蒸気が出て来てから火力弱(我が家は火力2)で8分加圧。

5

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ピンが下がってから圧力鍋の蓋を取り、ひと混ぜする。中火(我が家は火力6)で少し煮込む事により、良い感じに仕上がりました。

コツ・ポイント

IHコンロは、その家その家でタイプが違うからなかなか難しいです。が、一度自分のコンロのクセ(火力?)を理解すると、後のお料理が簡単になるんじゃないかナァと思います。

このレシピの生い立ち

圧力鍋を購入したのもののレシピが少なく、市販の本を購入。しかし我が家はIHコンロなので記録の為にレシピにして見ました。
レシピID : 815087 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/06/01

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