ひんやりナスの揚げびたし

ひんやりナスの揚げびたし
熱いうちに浸して冷蔵庫へ!冷やすと味も浸みて、サッパリ食べられますよ♪ 夏はサッパリ、冬は熱々のまま。いつでも美味しい~

材料 (2人分くらい)

ナス
2~3本くらい
サラダ油
少々
おろししょうが
お好みで

1

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めんつゆ を少し濃い目に希釈し、ひと煮立ちさせる。

2

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ナスはヘタを取り、縦3~4等分にする。

3

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多目のサラダ油を熱し、ナスを揚げ焼きの様に焼く。

4

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ナスが焼けたら、熱いうちに1の中へ。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

5

6

7

8

9

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紅葉yさんが、自家製のナスでちくわも入れて作って下さいました♡

コツ・ポイント

夏は、よく冷やして生姜を添えてサッパリと。
鰹節や大根おろし を添えても、美味しいかと思いますよ♪
冬は、熱々で♪♪

このレシピの生い立ち

母から受け継いだ、我が家の「おふくろの味」です。
レシピID : 815102 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/12/08

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