豚肉と切干大根炒め

豚肉と切干大根炒め
戻さずに炒めた切干大根の歯ごたえが現代っ子のあごを鍛えてくれます♪
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材料 (4人分)

切干大根
1袋
豚肉
200gくらい
にんじん
小1本
長ネギ
白い部分1本分
にら
1束
大さじ1
中華スープの素
大さじ1
塩コショウ
適宜

1

ごま油を熱して肉、千切りにんじん、斜め切り長ネギを炒めてちょっと火が通ったら切干大根をいれて一緒に炒める。

2

にんじんが柔らかくなったようだったらにらも入れて一緒に炒め、中華スープの素と塩コショウ、そして、水を少し回しいれる。

3

にんじんや長ネギの水分と少しの水でちょっと切干大根も柔らかくなってくるはず。

4

汁気がなくなる頃火を止めて完成。火加減はずっと中火位が良い。

コツ・ポイント

切干大根を洗わずに使うなんて汚いと思う人には向かないと思います(^^;

このレシピの生い立ち

テレビで奥園さんが切干大根は戻さず使えるのよと言ってたような気がしたので真似てみました。
レシピID : 815112 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

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