ちょっと大人なかぼちゃとレーズンケーキ

ちょっと大人なかぼちゃとレーズンケーキ
ラムレーズンとシナモンほんのりでちょっと大人なケーキです。最初もちっとであとほろっとした感じです。

材料 (エンゼル型 1台分)

薄力粉 60g
アーモンドパウダー 50g
グラニュー糖 70g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
バター 20g
卵 2個
生クリーム 大さじ2
かぼちゃペースト 100g
ラムレーズン 80g
ナッツ類 20g
シナモン 少々
粉糖 少々

1

最初に粉類をふるっておきます。   卵は卵白と卵黄に分けます。

2

卵白に砂糖を2,3回に分けて加え角がたつほどのメレンゲをつくります。

3

メレンゲに卵黄を1つずつ加え白っぽくなるまで泡立てます。

4

かぼちゃペーストに溶かしたバターとちょっと多めにシナモンを加えます。

5

3に粉類を2,3回に分けて入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜたら生クリームも加えます。

6

5に4を加え、ラムレーズンとナッツ類も加えます。

7

型に流しこみ160°に予熱したオーブンで45分ほど焼きます。

8

最後に粉糖をかけたらできあがりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

かぼちゃペーストが余ったのでつちょっとひと手間かけて娘の私がつくりました。今回はナッツ類をアーモンドスライスにしました。日をおくほど味がしみておいしいですよ(^-^)
レシピID : 815132 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

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