甘酸っぱいソースのような苺ジャム♪

甘酸っぱいソースのような苺ジャム♪
自分の覚え書き用に…

材料

イチゴ
1㌔
2個分

1

苺を洗ってヘタを取り、半分の量くらい 半割りする。

2

鍋に苺を入れ、グラニュー糖を上からかけて 4時間くらい放置。

3

苺水が十分上がってきたら鍋に火をかける。中火で吹き上がらないように注意しながら 灰汁を丁寧に取る。

4

灰汁でシルフィーさんのゼリーを作る時は灰汁水(300㏄)は取っておく。

5

20分くらい煮詰めて苺が煮えてきたら、煮沸した瓶に保存する。300㏄瓶×4強くらい作れる

コツ・ポイント

少し酸っぱめが好きなので砂糖を減らして、レモンを足しました。そしたら ヨーグルトのソースのように…

このレシピの生い立ち

シルフィーさんのID253384「保存できるいちごジャム」のレシピを少し自分用にアレンジしたものです。シルフィーさんありがとぅ♪
レシピID : 815158 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/23

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