春キャベツと鶏のミルク煮

春キャベツと鶏のミルク煮
春キャベツの甘さが際立つ、シチュー風の優しいスープ仕立ての一品です。ささっと作れて簡単なのも嬉しいですよ♪

材料 (2人分)

春キャベツ
1/4個
鶏もも肉
1/2枚
玉葱
1/2個
バター
10g
小麦粉
大さじ1
牛乳
1カップ
塩、胡椒
適量

1

鶏肉は食べやすく切って軽く塩、胡椒し、キャベツはざく切りに、玉葱はスライスしておきます。

2

フライパンにバターを入れ、鶏肉をこんがり焼き付けます。
玉葱を加えてしんなりするまで炒めたら小麦粉を加えて混ぜます。

3

キャベツをのせたら白ワイン、コンソメを加えて混ぜて蓋をし、10分程度キャベツが柔らかくなるまで蒸煮します。

4

牛乳を加えて混ぜ、一煮立ちさせたら塩、胡椒で調味します。

コツ・ポイント

玉葱に絡めるように小麦粉を振りいれるとダマにならず、自然にトロミがつきます。
水分が多い春キャベツの甘味を楽しみたいので蒸し煮にしましたが、牛乳を煮る時に加えて煮込み風にしても。

このレシピの生い立ち

春キャベツ、コンソメ煮やトマト煮にする事が多いけど、他の味でもと思って牛乳で煮てみました。
レシピID : 815200 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」