ニンニク抜きの餃子

ニンニク抜きの餃子
ウチで作る定番の餃子です。白菜、ニラ、豚ひき肉を使い、ニンニクは入れません。

材料 (3〜4人分(約50個))

餃子の中身
豚ひき肉
200グラム
白菜
2〜3枚
ニラ
1/2束
ネギ
1/2本
大さじ1
●酒
大さじ1
●塩
小さじ1/2
●中華ガラスープの元
小さじ1/2
包み用
餃子の皮(大判)
2袋
水溶き片栗粉
適量

1

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白菜は細かく刻んでザルにあけ、水をちょっとかけて10分置く。白菜から水分が出たら手で絞って水分は捨てる。

2

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ニラ、ネギはみじん切り。ショウガはすりおろす。

3

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中身の材料と●の調味料全てをボウルに入れて粘りが出るまで手でよく混ぜる

4

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中身を皮で包む。餃子の皮のふち半周に水溶き片栗粉をつけてとじる。

5

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フライパンに油(分量外)をひいて中火で焦げ目がつくように焼く。完成。

6

※羽をつけたいときは、焼き上がり2分前に水100cc、小麦粉小さじ1を溶いて回し入れ、フタして強火で水分をとばす。

コツ・ポイント

白菜はなるべく細かくみじん切りする。ニンニクを入れたい場合は刻んで3のところで他の材料と混ぜる。

このレシピの生い立ち

ニンニク抜きの餃子が好きなので
レシピID : 815202 公開日 : 09/05/22 更新日 : 13/04/28

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