みりん干(さば)

みりん干(さば)
生でも食べれる魚を干す事で、買った干物よりも美味しいミリン干が食べられます。 また、一度に食べきれない大きな魚も、加工して保存する事ができます。

材料 (2人分)

さば
2切
2T
醤油
1.5T
砂糖
0.5T

1

写真

三枚に下ろしたさばをミリン、醤油、砂糖を合わせた液に漬ける。ひっくり返しながら、30分位。

2

写真

軽く水気を切って、ざるに広げてひっくり返しながら、天日干し。3~5時間。

3

写真

天日干しを5時間した物。保存する時は、ラップで包んで冷蔵または、冷凍。

4

グリルで焼きます。


コツ・ポイント

干すと身が縮むので大きめに切ります。

このレシピの生い立ち

生グサレと言われるさばを、2人で食べきるように。また、保存しやすいように干しました。
レシピID : 81527 公開日 : 03/02/28 更新日 : 03/02/28

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