トマトで作る本格チキンカレー

トマトで作る本格チキンカレー
この作り方で、お店のチキンカレーが実現です!

材料 (3人分)

鶏もも肉
1枚
たまねぎ
中1個半
トマト缶
1缶
下味用調味料
1欠片
少々
調味料
大さじ1
小さじ1半
大さじ2~3
サラダ油
大さじ2
400ml
小さじ1

1

たまねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油大さじ1をしき、弱火であめ色になるまで炒める。

2

鶏肉を一口大に切り、みじん切りにしたにんにくと塩でもみ、下味をつける。

3

鍋にサラダ油大さじ1をしき、鶏肉を炒める。表面に火が通ったら、白ワインを加え、完全に火が通るまで炒める。

4

鍋の火を止め、トマト缶(ホールの場合は潰してから)+水+はちみつを加えて、中火で10分ほど煮る。

5

ややとろみがついたら弱火にし、塩を加え、カレー粉で辛さを調節する。好みの辛さになったら火を止め、完成!

コツ・ポイント

・たまねぎは、しんなりしてきたらフタをして1~2分放置→かき混ぜるを繰り返すと、作業がちょっと楽です。
・カレー粉は「S&B」のカレー粉を利用しています。ルーを使う場合、塩は必要ありません。

このレシピの生い立ち

ヨーロッパ風カレーの酸味にヒントを得て作りました。
レシピID : 815293 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

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