長芋とエビの蓮根饅頭割烹風

長芋とエビの蓮根饅頭割烹風
大好きな蓮根饅頭に長芋をいれて、ちょっと割烹風です。油であげて薩摩揚げにしても、おいしい。

材料 (4)

蓮根
1節(150g)
1/3本(200g)
小さじ1/2
大さじ1
むき海老
150〜200g
黒ごま
大さじ1
(好みで青のりでも)
サラダ油
日本酒
(エビの下味用)

1

むき海老は背ワタをとり、日本酒につけておく。

2

蓮根、長芋はすりおろし、塩、片栗粉、黒ごま、水気をふいた海老を加える。

3

フライパンにサラダ油を熱しゆっくり両面焼いていく。

4

ポン酢、酢醤油でたべてもおいしいが、手前はだしに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ワサビをのせたもの。

コツ・ポイント

フライパンで焼かずに、油で揚げると薩摩揚げになります。だしとワサビの組み合わせ、はまりますよ。

このレシピの生い立ち

蓮根饅頭に長芋もいれてみました。
レシピID : 815296 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

13/07/29

写真

ほっと和む味でした。友人が喜んでくれて嬉しかった♡

rakuen

喜んでいただけて私も嬉しい♪つくレポありがとう☆

12/02/02

写真

揚げ+あんをかけて。すっごく美味しい〜!おもてなしにも♪

nori0719

揚げ!美味しそう(^o^)つくレポありがとう

11/12/18

写真

レンコンと山芋のすりおろし大好き!ゴマのかわりにネギを入れたよ。

そばかす美人

ねぎの色が映えて美味しそう(^o^)つくレポありがとう

11/11/22

写真

大根おろし+ゆず醤油で。美味しい☻ 海老の食感◎

rakuen

おろしとゆず醤油、思いつきませんでした☆美味しそう!