小松菜と油揚げの中華炒め

小松菜と油揚げの中華炒め
意外とあっさり、たっぷりいただけます。

材料 (4人分)

小松菜(ビタミン菜)
1束
油揚げ
1枚
1かけ
ねぎ
1/2本
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎醤油
小さじ1
◎塩・こしょう
少々

1

小松菜は4~5cmのざく切りに、しょうがとねぎはみじん切りにします。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし1cm幅に切ります。

2

フライパンにごま油を熱し、しょうがとねぎを炒めます。香りがたったら、小松菜の茎⇒葉⇒油揚げの順に炒めあわせる。

3

火が通ったら◎を順に入れて味を整える。

4

コツ・ポイント

小松菜は、茎、葉の順にいれていくと、均一な火の通りにしあがります。

このレシピの生い立ち

畑でいっぱい取れたので、簡単にできるものはないかとつくりました。
レシピID : 815316 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

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