ミネストローネde手作りミートソース

ミネストローネde手作りミートソース
作りすぎて余ったミネストローネに挽肉を加えて・・・簡単で野菜たっぷりな手作りミートソース(*^_^*)

材料 (4人分くらい)

ミネストローネ
2人分
豚挽肉
150g
ケチャップ
お好みで
お好みで
塩・こしょう
少々

1

残って2日ほどおいたミネストローネを弱火で、野菜が大きめのときはお玉などで軽くつぶしておきます。

2

次にフライパンにオリーブオイルをひき、すり下ろしたにんにくと挽肉を赤みがなくなるまで炒めます。

3

いためた2を1に加えて再び弱火で2〜3分煮込みます。

4

お好みでケチャップ・ウスターソース・塩こしょう等で味をととのえて、完成。

コツ・ポイント

2〜3日経ったスープの方が、味が染みこんでておいしくできると思います。私はスープから具を小さめにカットしていたので、1が楽でした。煮込めば、溶けちゃいますけどw
セロリ&しょうがたっぷりでしたが、挽肉を加えただけで、うまみがかなりUP!

このレシピの生い立ち

ミネストローネを大量に作って、3日ぐらいで飽きてしまったので(笑
何かに再利用できないかと、作ってみたら意外とイケました。
レシピID : 815326 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

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