アメリカでタイ☆PANANG CURRY

アメリカでタイ☆PANANG CURRY
野菜がたっぷりで香り豊かなタイカレー。(2009/6/27更新)

材料 (6人分)

ブロッコリー Broccoli
1株
油 Oil
2T (Table spoon 大さじ)
パナンカレーペースト Panang curry paste
3T
鶏胸身 Chiken Breast
2 halves(枚)
玉ねぎ Onion
1/2個
カレー粉 Curry Powder
3-5 T
小麦粉(AP Flour)
1-2T
ココナツクリーム Coconut Cream
1 can
なす Egg Plant
1/2 - 2個
にんじん Carrot
1本
パプリカ Bell Pepper
1/2個
たけのこ Bamboo Shoot
1C (Cup)
タイバジル Thai Basil
5 twigs(本) 葉のみつまんで
ライム(こぶみかん)の葉 Lime Leave
2 - 3枚
魚醤 Fish Sauce
1-2T
砂糖 Raw Sugar
2-4t (tea spoon 小さじ)
ピーナツ Crushed Peanuts
as you like

1

Cut the ingredients as you like.

2

* For broccoli, keep florets and stems separated.

3

Boil some water and put florets,

4

Take them out when the color gets vivid green.

5

In a pan, cook paste, chicken, onion in oil.

6

When mixed well, add curry powder and flour. Mix them well.

7

When chicken is mostly cooked, add coconut cream.

8

When it goes back to boil, add all the other veggies.

9

If needed, add 1/4 - 1/2C of water.

10

Bring back to boil. Add fish sauce and sugar.

11

Taste and adjust, if necessary, using sugar, sauce, curry p.

12

Add broccoli florets and stir.

13

Serve with Peanuts on top. Taste good with Jasmine rice..

コツ・ポイント

*The veggies should give enough water. Don't add any water until they are cooked and you are sure it needs more.

このレシピの生い立ち

Craving for Panang Curry of Thanh Thao restrant.... レストランで食べた味をどうしても再現したくて、いくつかのレシピを組み合わせアレンジしました。
レシピID : 815360 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/06/28

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