酒かす仕様チーズケーキ風

酒かす仕様チーズケーキ風
卵は使いませんがお酒を効かせて大人向きに
しています。生地がゆるいのでカップで焼いてスプーンで食べるようにしました。

材料 (3人分)

酒かす(板状)
40g
プレーンヨーグルト
300g
砂糖
45g
15g
大匙1.5
大匙1.5
ラムレーズン
すきなだけ

1

ヨーグルトは水切りをして150gにする。

2

酒かすは水に一時間以上浸してふやかしておく(私は水切りしたホエーに浸けています)

3

フードプロセッサーに材料を全部入れてしっかり混ぜる(酒かすはだまになりやすいので先に混ぜています)

4

漉してラムレーズンを入れたカップに分け170度で30分くらい。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

ヨーグルトの水切りをしっかりすると水っぽさが出にくいです。(2日だと完璧です)
一日以上冷蔵庫で休ませるとラムがいい感じに馴染みます。お酒の風味が好きなのでラムレーズンは沢山入れています。

このレシピの生い立ち

酒かすを使ったお菓子が美味しくて
自分でも作れないかなと思って大好きなチーズケーキぽくしました。
レシピID : 815476 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

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